La restauration ferroviaire entre representations et consommations / Railway Catering Between Imaginary and ConsumptionAuthor :
Paperback
Published : Monday 1 May 2017
Description
Cet ouvrage rend compte des formes de restauration ferroviaire par des études sur la diversité des cultures, les formes de service et les modalités de consommation des voyageurs, aux Etats-Unis, en Inde, en Russie, au Japon et en Europe, du XIXe au XXIe siècles. Il aborde les représentations médiatisées et les pratiques alimentaires en voyage.
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